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2013年12月10日 星期二

排骨糯米飯/花膠燉湯/咸鮮3寶煲仔飯


之前食過四川cf 煮的
排骨超林
朋友說關係要蒸得比較耐
咁我都嘗試下

先將排骨醃左先
用蒜蓉, 鼓油, 胡椒, 糖, 南乳, 麻油, 豆粉

之後糯米要浸數小時



我用了荷葉放底
糯米可以吸收荷葉香

先炒香排骨, 再與糯米撈平均
放入蒸爐蒸 1.5小時
無錯, 係 1.5小時


haha, 為了節省能源
我同時間燉埋湯
真好, 等2小時已有飯, 有湯


今次燉湯用了:
紀子, 鮮曬淮山, 螺頭, 肉粒, 圓肉, 無花果
瑤柱, 金華火腿, 花膠

不用下鹽已很有味





怕衰衰唔食糯米
跟 jacky yu 蒸咸鮮
用了金蠔, 蝦乾, 咸魚仔

衰衰很喜歡咸魚仔
而咸魚仔有豐富的鈣質
都算有益

haha
佢差不多食哂一煲
很野味